1、绿茶
(相关资料图)
2、绿茶是一种没有经过发酵的茶。通常是将鲜叶摊晾,然后直接放在百度的火锅里炸,以保持其绿色。这就是我们常说的炒青。但绿茶的制作方法还包括烘焙和蒸制。至于为什么叫绿茶,那是因为它有绿叶,绿汤,绿底。
3、即干茶颜色为绿色,茶汤颜色为绿色,叶底颜色为软绿色。绿茶是完全不发酵的。其整体风格是外形美观,色泽清新,香气高,味道鲜。它是中国最古老的茶,也是最受消费者欢迎的茶。绿茶里有很多名茶。
4、我们经常听西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、自驾纳雍绿茶、信阳毛尖茶、庐山吴韵、太平猴魁等等。
5、红茶
6、红茶与绿茶相反,是一种发酵度在80%以上的茶。16世纪初,福建创造了红茶的做法。红茶的特点是叶红、汤红、底红,即干茶红中带金,茶汤红中透红,叶红中带柔。红茶的整体风格是色泽鲜艳,
7、中国茶香气浓郁,味道香甜,也是走向世界的拳头产品之一。最古老的红茶是正山种,现在尤其是金骏眉,瑞香,大茶干。其他著名的红茶还有祁门功夫、滇红功夫、宁红功夫。
8、黄茶
9、黄茶的制作方法有点像绿茶,但中间需要保持黄色三天,从而形成了黄茶的特点,即干茶色泽黄绿,黄亮的茶汤清澈,叶黄诱人。黄茶的总体风格是色泽淡黄,香气高爽,滋味甘甜。
10、这是一种风格独特、味道难忘的茶。比较有名的黄茶有君山银针和霍山黄牙。
11、白茶
12、白茶基本都是晒出来的。用白茶籽,要求鲜叶“三白”,即嫩芽和两片嫩叶上布满白色细毛。白茶和黄茶的外观、香气和口感都很好。白茶和干茶都覆盖着像银或雪一样的绿叶。茶汤淡雅精致,叶嫩匀亮,清新自然。
13、白茶是中国特有的茶叶,主要产于福建。白茶微发酵,性寒,对消暑有很好的作用。著名的有白浩银针和白牡丹。
14、黑茶
15、红茶最初主要销往边区,是将水浇在调制好的茶青上,然后发酵而成。红茶的发酵度至少在80%以上。总体特点是干茶黑润,茶汤红亮,叶棕润有弹性,整个茶汤气味自然发酵。
16、红茶有一个完整的发酵过程,所以会产生很多有益的菌种,比如舍瓦曲霉,对人体健康大有裨益。著名的红茶有湖南的茯砖茶、广西的六堡茶、四川的藏茶、湖南的梁倩茶和广东的广韵贡茶。
17、乌龙茶
18、乌龙茶,也被很多人称为绿茶,是介于红绿茶之间的一种半发酵茶。乌龙茶是七大类茶中工艺最复杂耗时最多的,冲泡方法也最讲究,所以喝乌龙茶也叫喝工夫茶。传统乌龙茶最突出的特点是叶底有“绿叶带红边”的特点。
19、即整片绿叶边缘有红色斑块。而现代乌龙茶,因为追求香气的清淡,减少了茶汤的涩味,所以发酵度较轻,不明显。乌龙茶的整体风格是外观浓厚,色泽沙绿至褐色,汤色橙红明亮,
20、香气复杂多变奇妙,口感醇厚回味无穷。乌龙茶中有很多家喻户晓的名茶,如铁观音、金观音、大红袍、罗汉、冻顶乌龙等。
21、花茶
22、通常以绿茶为基茶,也有以红茶、乌龙茶、散装普洱为基茶的茶类,以窨制香花制成。重点是保持香味清新持久。虽然花茶是一种再加工的茶,但我国传统医学认为香味能启迪人,花茶结合了茶和花的功效。
23、很受大众欢迎。花茶名茶有莲片和茉莉花茶。
24、普洱茶
25、普洱茶是一种特殊的茶,以前属于红茶。现在,很多人认为普洱茶应该单列一类。因为普洱茶分生茶和熟茶,生茶接近绿茶,熟茶接近红茶,是一种随着时间的推移不断变化的茶。
26、茶种也以大叶茶为主,所以单独分类似乎比较合理。著名的普洱茶有曼砖茶、义乌茶、千家寨茶、自家佛珠茶、八大山茶、南诺山茶、悠乐茶等。
以上就是茶的分类及代表这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
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